Descobrindo o Kefir.
Alguém sabe são essas 'bolotas'??
Chama-se KEFIR.
Não sei se vou explicar bem, mas kefir são bactérias probióticas que transformam o leite em um iogurte por um processo de fermentação. É originário do Cáucaso e surgiu há mais de 5.000 anos e as pessoas que consomem o Kefir costumam viver mais de 100 anos!!! (Já pensou?!?!!?)
Existem inúmeros estudos aqui sobre os grãos de kefir.
O mais curioso é que não existe pra vender. As colônias vão se reproduzindo no leite e vc tem que ganhar alguns grãozinhos pra começar a cuidar da sua colônia.
O Kefir tradicional é preparado da seguinte forma: coloca-se o leite fresco (desnatado ou integral) com o Kefir e depois de 24 hrs (pode variar) ele estará fermentado. Devemos então coar pra retirar os grãos e colocar de novo no pote com leite fresco. É muito gostoso, não tem cheiro nem nada!!! É um iogurte. Confesso que estava um pouco enjoada, mas minha mãe me deu várias dicas novas!!!!
(Abrindo um parêntesis, o Kefir tb pode ser cultivado na água com açúcar, mas eu confesso que nunca experimentei.)
Eu tb faço parte de um grupo no yahoo super interessante chamado fazendo_kefir que tem uma lista de doadores. Fora que tb são discutidos benefícios e novas receitas, como: cheesecake, bolos e mousses!!! (Confesso que nunca fiz, só o iogurte mesmo).
Se minha mãe estivesse escrevendo ia colocar inúmeros benefícios alguns que eu posso assegurar são: normalizador de intestino, insônia, regulador do estômago (gastrite) e problemas de pele!!!
É indicado para portadores de HIV por aumentar a imunidade e tb para pessoas que sofreram queimaduras pois acelera a cicatrização e reconstituição da pele.
Resumindo é bom pra tudo!!!!
Sim , mas a pergunta que não quer calar é: se ele é tão bom, pq não é comercializado??? Simplesmente pq ele não pode ser submetido a processos industriais. Não pode ser embalado pois a embalagem estufa!
Esse site do Kefir Brasil tem tudo muito bem explicadinho.
A maioria das fontes é em inglês como esse .
Leiam os artigos e as tabelas nutricionais se quiserem saber mais!!!!!
Eu aprovo!!! ;-)
Chama-se KEFIR. Não sei se vou explicar bem, mas kefir são bactérias probióticas que transformam o leite em um iogurte por um processo de fermentação. É originário do Cáucaso e surgiu há mais de 5.000 anos e as pessoas que consomem o Kefir costumam viver mais de 100 anos!!! (Já pensou?!?!!?)
Existem inúmeros estudos aqui sobre os grãos de kefir.
O mais curioso é que não existe pra vender. As colônias vão se reproduzindo no leite e vc tem que ganhar alguns grãozinhos pra começar a cuidar da sua colônia.
O Kefir tradicional é preparado da seguinte forma: coloca-se o leite fresco (desnatado ou integral) com o Kefir e depois de 24 hrs (pode variar) ele estará fermentado. Devemos então coar pra retirar os grãos e colocar de novo no pote com leite fresco. É muito gostoso, não tem cheiro nem nada!!! É um iogurte. Confesso que estava um pouco enjoada, mas minha mãe me deu várias dicas novas!!!!
(Abrindo um parêntesis, o Kefir tb pode ser cultivado na água com açúcar, mas eu confesso que nunca experimentei.)
Eu tb faço parte de um grupo no yahoo super interessante chamado fazendo_kefir que tem uma lista de doadores. Fora que tb são discutidos benefícios e novas receitas, como: cheesecake, bolos e mousses!!! (Confesso que nunca fiz, só o iogurte mesmo).
Se minha mãe estivesse escrevendo ia colocar inúmeros benefícios alguns que eu posso assegurar são: normalizador de intestino, insônia, regulador do estômago (gastrite) e problemas de pele!!!
É indicado para portadores de HIV por aumentar a imunidade e tb para pessoas que sofreram queimaduras pois acelera a cicatrização e reconstituição da pele.
Resumindo é bom pra tudo!!!!
Sim , mas a pergunta que não quer calar é: se ele é tão bom, pq não é comercializado??? Simplesmente pq ele não pode ser submetido a processos industriais. Não pode ser embalado pois a embalagem estufa!
Esse site do Kefir Brasil tem tudo muito bem explicadinho.
A maioria das fontes é em inglês como esse .
Leiam os artigos e as tabelas nutricionais se quiserem saber mais!!!!!
Eu aprovo!!! ;-)
posted by Mila at 15:39
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