Quando a vida te der um limão...

Semana passada teve churrasco do pessoal da empresa. Como sempre, consideramos a premissa "melhor sobrar do que faltar", mas dessa vez as meninas exageraram. E simplesmente um punhado de limões veio parar aqui em casa.
Eu fiquei procurando o que fazer e lembrei que há mto tempo tinha visto algo sobre Conserva de Limão (Preserved Lemon/ Confit de Citron). É um condimento da culinária marroquina e a receita original é com aquele limão amarelo. Quem não tem cão caça com gato, lá fui eu fazer com os nossos limões tahitis.
O processo é muito simples e aqui está um modo de preparo. O mais difícil é esperar as 3-4 semanas pra poder usar!
Eu utilizei basicamente esse outro de um site que eu navego de vez em quando chamado Chucrute com Salsicha.
Vou tirar foto da minha conservinha e coloco aqui.
Pra quem quer saber como usar, várias sugestões: Ele pode ser usado na salada, em macarrão (como se fosse alho e óleo), peito de frango, coquetéis.. e por aí vai.
Acho que opção não falta.

Essa foto não é minha. Peguei na net pra ilustrar. Ficou similar, mas os meus limões são verdinhos (pelo menos por enquanto).